QTee^®-Tomatensuppe

Zutaten

(für 4-6 Personen)

750 g reife QTee^® Birnen

750 g Tomaten

1 Chilischote

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

1 EL Tomatenpüree

5-6 dl Gemüsebouillon

Salz, Pfeffer

10 schwarze Oliven

½ Bund Basilikum

 

Zubereitung

QTees^® schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten grob würfeln. Chilischote entkernen und fein hacken. Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebel und Chili andünsten. Tomatenpüree, Tomaten und QTees^® zufügen, ein paar Minuten mitdünsten. Bouillon dazugiessen, aufkochen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Suppe durch ein Sieb streichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Oliven entsteinen und klein würfeln. Basilikum fein hacken. Beides mischen und über die Suppe streuen.

 

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